黑椒牛肉乌冬面

8.0分
103人已做过
一般 孜然味、黑椒味

配方

14种材料
牛肉 、乌冬面 、盐 适量、鸡精 1克、老抽 1克、黑胡椒酱 3勺、孜然粒 2克、白糖 1克、料酒 1克、红辣椒 1个、胡萝卜 小半个、青辣椒 2个、鸡腿菇 4个、葱姜干辣椒 各2克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将所需的食材准备好：葱、干辣椒切段，姜切片，胡萝卜切丝，青红辣椒斜刀切段，牛肉切片，鸡腿菇切片然后开水绰下捞出备用。
步骤2.
锅里放入花生油，油热放入牛肉翻炒，倒入料酒去腥，炒制没有水分。
步骤3.
然后加入葱姜，干辣椒爆炒，炒出香味后，依次放入青红辣椒继续翻炒。
步骤4.
然后依次放入剩余准备好的食材：胡萝卜丝，香菇片。
步骤5.
加入2/3勺黑胡椒酱
步骤6.
然后加入2克孜然粒，1克白糖，少许食盐，老抽，鸡精，清水继续翻炒，炒熟待用。
步骤7.
另起锅，放入清水烧开，然后放入准备好的乌冬面，开锅煮1分钟捞出。
步骤8.
乌冬面煮好后，用凉水冲下（面会更加劲道），倒入炒好的菜里，快速翻炒均匀后，倒入香油出锅。
步骤9.
好吃的黑椒牛肉乌冬面就做好啦！

窍门

乌冬面本来就是成品，打开包装袋后，开水煮1分钟就好啦，不然会燃。煮好后最好过下凉水，这样面会更加劲道。

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黑椒牛肉乌冬面
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黑椒牛肉乌冬面
将所需的食材准备好：葱、干辣椒切段，姜切片，胡萝卜切丝，青红辣椒斜刀切段，牛肉切片，鸡腿菇切片然后开水绰下捞出备用。
锅里放入花生油，油热放入牛肉翻炒，倒入料酒去腥，炒制没有水分。
然后加入葱姜，干辣椒爆炒，炒出香味后，依次放入青红辣椒继续翻炒。
然后依次放入剩余准备好的食材：胡萝卜丝，香菇片。
加入2/3勺黑胡椒酱
然后加入2克孜然粒，1克白糖，少许食盐，老抽，鸡精，清水继续翻炒，炒熟待用。
另起锅，放入清水烧开，然后放入准备好的乌冬面，开锅煮1分钟捞出。
乌冬面煮好后，用凉水冲下（面会更加劲道），倒入炒好的菜里，快速翻炒均匀后，倒入香油出锅。
好吃的黑椒牛肉乌冬面就做好啦！