椰蓉纸杯蛋糕

9.7分
113人已做过
困难 纸杯、牙签 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 4个、牛奶 40克、糖 65克、椰蓉 适量、玉米油 40克、蛋糕粉低粉 90克、蛋糕纸杯托 17个

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备主要材料，鸡蛋、蛋糕粉（低粉）、玉米油（无色无味的油）牛奶、糖、椰蓉。
步骤2.
将蛋清和蛋白分离，放在无水无油的容器中。
步骤3.
蛋黄里加入25克白砂糖。
步骤4.
用手动打蛋器搅拌均匀备用。
步骤5.
蛋白里白砂糖分三次加入，当蛋白打发至出现大泡时第一次加入白砂糖。（预热烤箱170℃ 10分钟）
步骤6.
蛋白打发至细腻状态的时候第二次加入白砂糖。
步骤7.
当蛋白打发至出现明显纹路再第三次加入白砂糖。
步骤8.
直到蛋白打发至能立起直立尖角，把打蛋器切换到低速档缓慢提起打蛋头，蛋白打发完成。
步骤9.
将之前搅拌好的蛋黄（步骤4）倒入打发的蛋白中。
步骤10.
把牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。
步骤11.
然后倒入蛋白中。（步骤9）
步骤12.
再筛入蛋糕粉（低粉）。
步骤13.
最后用翻拌的手法快速将所有材料搅拌均匀。
步骤14.
把蛋糕糊倒入之前准备好的蛋糕纸杯托，倒入七、八分满即可，震出气泡。
步骤15.
再分别给每个蛋糕撒上适量的椰蓉。
步骤16.
放入提前预热好的烤箱170℃ 烤25分钟，也可以用牙签插入蛋糕中，拔出牙签如果上边没有残留物蛋糕即为烤熟。
步骤17.
香气扑鼻的蛋糕出炉了，做了17个。
步骤18.
香 香 香！

窍门
1.从冰箱里拿出来的鸡蛋比常温下的鸡蛋更容易打发，最少冷藏24小时。
2.椰蓉不要放的太多，要不然蛋糕烤的时候涨起来会脱落。
3.最后打发完蛋白把电动打蛋器调到抵挡缓慢提起打蛋头，这样打蛋头不容易残留多的蛋白，并立即用水冲洗。
4.具体烤制时间按自家烤箱脾气适当调节哦。

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 玉米 牛奶 烤箱烤 砂糖

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 椰蓉纸杯蛋糕做法大全

椰蓉纸杯蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

椰蓉纸杯蛋糕
准备主要材料，鸡蛋、蛋糕粉（低粉）、玉米油（无色无味的油）牛奶、糖、椰蓉。
将蛋清和蛋白分离，放在无水无油的容器中。
蛋黄里加入25克白砂糖。
用手动打蛋器搅拌均匀备用。
蛋白里白砂糖分三次加入，当蛋白打发至出现大泡时第一次加入白砂糖。（预热烤箱170℃ 10分钟）
蛋白打发至细腻状态的时候第二次加入白砂糖。
当蛋白打发至出现明显纹路再第三次加入白砂糖。
直到蛋白打发至能立起直立尖角，把打蛋器切换到低速档缓慢提起打蛋头，蛋白打发完成。
将之前搅拌好的蛋黄（步骤4）倒入打发的蛋白中。
把牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀。
然后倒入蛋白中。（步骤9）
再筛入蛋糕粉（低粉）。
最后用翻拌的手法快速将所有材料搅拌均匀。
把蛋糕糊倒入之前准备好的蛋糕纸杯托，倒入七、八分满即可，震出气泡。
再分别给每个蛋糕撒上适量的椰蓉。
放入提前预热好的烤箱170℃ 烤25分钟，也可以用牙签插入蛋糕中，拔出牙签如果上边没有残留物蛋糕即为烤熟。
香气扑鼻的蛋糕出炉了，做了17个。
香 香 香！