独家豆角炒肉片

7.3分

113人已做过

10分钟以内一般

猪肉片 100g、豆角 200g、老抽酱油少量、姜丝少量、蒜末少量、食用油少量、盐少量、鸡精少量、红辣椒 3个、耗油少量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

豆角洗净切成段，大约5厘米长即可。姜切丝，红辣椒切断，酸切碎。备用。

步骤2.

超市买的切好的猪肉片，洗好备用。洗好后可以烧开水，焯一下肉片，去一下血水。

步骤3.

下锅，倒油和姜蒜辣椒，爆香。

步骤4.

加入肉片翻炒，同时倒入老抽，耗油，翻炒至肉片上色。

步骤5.

倒入豆角一起翻炒，炒至豆角颜色稍变后，倒入开水，约6-8分钟。加入盐和鸡精。

步骤6.

盖上盖，焖一会。因为豆角不容易熟，所以一定要多煮一会。

步骤7.

这样就可以出锅啦，一道色香味俱全的豆角炒肉片就好了。配上米饭，香喷喷。

豆角没煮熟的时候有毒，不可食用。判断豆角是否煮熟方法是，颜色由鲜绿色变为暗绿色，吃起来没有豆腥味。

包含此做法的食谱

红辣椒猪肉肉片

窍门配方

独家豆角炒肉片

豆角洗净切成段，大约5厘米长即可。姜切丝，红辣椒切断，酸切碎。备用。

超市买的切好的猪肉片，洗好备用。洗好后可以烧开水，焯一下肉片，去一下血水。

下锅，倒油和姜蒜辣椒，爆香。

加入肉片翻炒，同时倒入老抽，耗油，翻炒至肉片上色。

倒入豆角一起翻炒，炒至豆角颜色稍变后，倒入开水，约6-8分钟。加入盐和鸡精。

盖上盖，焖一会。因为豆角不容易熟，所以一定要多煮一会。

这样就可以出锅啦，一道色香味俱全的豆角炒肉片就好了。配上米饭，香喷喷。