卤鸭头

6.5分

468人已做过

1小时-2小时一般

鸭头 15个、姜两小块、干辣椒 5个、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、味精适量、葱适量、花椒 20粒、白芷 3片、香叶 5片、桂皮适量、啤酒一瓶

步骤1.

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鸭头洗净，加水，姜冷水下锅，煮开捞出、目的去除血水

步骤2.

煮过的鸭头，冷水再次冲洗干净

步骤3.

原料集合一下

步骤4.

鸭头放入锅里，加入准备好的所有配料，放入一瓶啤酒，老抽，生抽，盐，味精，不需要放油～加适量水，以没过鸭头为标准

步骤5.

大火煮开，小火焖煮约一小时，倒入盆内，冷却，泡着汤汁时间越长，越好吃，喜欢辣的，可以多放点辣椒～毫无技术含量的菜～

包含此做法的食谱

辣椒老抽味精焖煮汤汁啤酒鸭头

窍门配方

卤鸭头

鸭头洗净，加水，姜冷水下锅，煮开捞出、目的去除血水

煮过的鸭头，冷水再次冲洗干净

原料集合一下

鸭头放入锅里，加入准备好的所有配料，放入一瓶啤酒，老抽，生抽，盐，味精，不需要放油～加适量水，以没过鸭头为标准

大火煮开，小火焖煮约一小时，倒入盆内，冷却，泡着汤汁时间越长，越好吃，喜欢辣的，可以多放点辣椒～毫无技术含量的菜～