苦瓜酿

6.3分

194人已做过

10分钟以内一般苦筷子

苦瓜 1根、前腿肉 300g、小葱 4根、生抽 1g、盐 1g、蚝油 1g、米花小半碗、香芋一小块

步骤1.

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将肥瘦相间的肉剁碎，放蚝油、生抽、料酒拌均匀腌制5-10分钟，然后将香菇，香芋剁碎放进去，将用水泡开的米花放进去，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，放盐，再搅拌均匀。

步骤2.

将苦瓜洗净，心去除备用。

步骤3.

用筷子将馅充进苦瓜，记得压实。装盘，然后放到开水锅上蒸12分钟左右。

步骤4.

如果不怕苦，可以直接吃。如果怕苦，可以锅里放少量油煎一下，更美味。

装馅时一定要压实，蒸时水烧开了再放苦瓜进去蒸。

包含此做法的食谱

香菇蚝油料酒香芋米花

窍门配方

苦瓜酿

将肥瘦相间的肉剁碎，放蚝油、生抽、料酒拌均匀腌制5-10分钟，然后将香菇，香芋剁碎放进去，将用水泡开的米花放进去，用筷子沿着一个方向搅拌均匀，放盐，再搅拌均匀。

将苦瓜洗净，心去除备用。

用筷子将馅充进苦瓜，记得压实。装盘，然后放到开水锅上蒸12分钟左右。

如果不怕苦，可以直接吃。如果怕苦，可以锅里放少量油煎一下，更美味。