鱼香茄子

6.9分
91人已做过
一般 鱼香

配方

8种材料
茄子 1个、水淀粉 15g、白糖 10g、酱油 10g、料酒 10g、醋 10g、蒜 两瓣、姜末 半片

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
茄子切条
步骤2.
热锅倒油，炸茄子。
步骤3.
茄子变软，颜色差不多金黄，就可以捞出来，放在吸油纸上。没有吸油纸就晾着也成。
步骤4.
辅料全部倒入碗里，搅拌。
步骤5.
热锅，倒入调好的汤汁，大火煮开。
步骤6.
放入茄子，汤汁浓稠时就可以关火盛出啦。
步骤7.
下饭必备！

窍门

不喜欢太油的，可以先用盐把茄子腌一会儿，腌好后把茄子水分挤干再进行油炸。

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茄子切条
热锅倒油，炸茄子。
茄子变软，颜色差不多金黄，就可以捞出来，放在吸油纸上。没有吸油纸就晾着也成。
辅料全部倒入碗里，搅拌。
热锅，倒入调好的汤汁，大火煮开。
放入茄子，汤汁浓稠时就可以关火盛出啦。
下饭必备！