田螺塞肉

8.2分
102人已做过
一般 炒锅、砂锅、牙签、剪刀

配方

10种材料
田螺 10个、肉末 2两、葱姜蒜 少许、蚝油 适量、盐 适量、糖 适量、生抽 适量、白胡椒粉 适量、老抽 适量、小红椒 2个

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
田螺买回来后放水里浸泡半天，加一勺食用油，据说这样可以让它们吐出体内垃圾。
步骤2.
田螺表面用刷子刷干净，尾部用剪刀剪掉，可以剪多些，取一锅放水放入田螺，葱姜，烧开后煮一分钟，烫一下。
步骤3.
将田螺肉用牙签挑出，去掉尾部，只取头部。
步骤4.
将田螺肉用盐揉捏，冲洗干净，重复几次，直至无泥土，干净为止。
步骤5.
将田螺肉剁碎。
步骤6.
将剁碎的田螺肉与肉末拌匀，放适量蚝油，葱姜蒜粉，适量盐，老抽，糖，白胡椒粉，打入一个鸡蛋，拌匀。
步骤7.
将拌好的馅塞入田螺壳里，不要塞太紧。
步骤8.
取炒锅，热锅，下油下姜蒜，喜欢辣的可以放两个小红椒，下田螺煸炒，等表面肉变白后，加水。
步骤9.
加水要没过田螺，我换了一个砂锅，煮40分钟，最后撒些葱花。
步骤10.
可以出锅装盆了。

相关专题

包含此做法的食谱

砂锅 胡椒粉 葱姜蒜 小红椒 老抽 胡椒 肉末

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 田螺塞肉的做法大全

田螺塞肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

田螺塞肉
田螺买回来后放水里浸泡半天，加一勺食用油，据说这样可以让它们吐出体内垃圾。
田螺表面用刷子刷干净，尾部用剪刀剪掉，可以剪多些，取一锅放水放入田螺，葱姜，烧开后煮一分钟，烫一下。
将田螺肉用牙签挑出，去掉尾部，只取头部。
将田螺肉用盐揉捏，冲洗干净，重复几次，直至无泥土，干净为止。
将田螺肉剁碎。
将剁碎的田螺肉与肉末拌匀，放适量蚝油，葱姜蒜粉，适量盐，老抽，糖，白胡椒粉，打入一个鸡蛋，拌匀。
将拌好的馅塞入田螺壳里，不要塞太紧。
取炒锅，热锅，下油下姜蒜，喜欢辣的可以放两个小红椒，下田螺煸炒，等表面肉变白后，加水。
加水要没过田螺，我换了一个砂锅，煮40分钟，最后撒些葱花。
可以出锅装盆了。