田螺塞肉

7.7分

111人已做过

一般牙签

猪肉糜、田螺、盐、老抽、生抽、糖、食用油、葱、姜、干辣椒、料酒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

田螺用刷子刷干净

步骤2.

在沸水中煮一下，等田螺盖略微翘起时即可取出

步骤3.

用牙签挑出田螺肉，弃尾部。田螺盖和空壳备用

步骤4.

将田螺肉剁碎和猪肉糜放在一起，加入葱姜末、生抽、老抽、糖、料酒、盐适量，顺一个方向搅上劲

步骤5.

取田螺壳塞入田螺肉糜

步骤6.

盖上田螺盖

步骤7.

起油锅加入少量油，待油温热后放入姜片、葱段和干辣椒炒香

步骤8.

加入田螺翻炒，加料酒、生抽和开水煮开盖锅盖，中火煮6分钟后，再大火煮至收汁

步骤9.

出锅装盘

田螺买回来要在清水里养24小时，期间要换几次水，待田螺养干净后才能食用。

包含此做法的食谱

干辣椒辣椒料酒老抽油锅肉糜田螺

窍门配方

田螺塞肉

田螺用刷子刷干净

在沸水中煮一下，等田螺盖略微翘起时即可取出

用牙签挑出田螺肉，弃尾部。田螺盖和空壳备用

将田螺肉剁碎和猪肉糜放在一起，加入葱姜末、生抽、老抽、糖、料酒、盐适量，顺一个方向搅上劲

取田螺壳塞入田螺肉糜

盖上田螺盖

起油锅加入少量油，待油温热后放入姜片、葱段和干辣椒炒香

加入田螺翻炒，加料酒、生抽和开水煮开盖锅盖，中火煮6分钟后，再大火煮至收汁

出锅装盘