鲜菇西红柿鸡蛋汤

9.0分
122人已做过
难

配方

9种材料
鸡蛋 2只、中型西红柿 5个、鲜蘑菇 一包、姜蓉 10克、蚝油 少许、橄榄油 3茶勺、红糖 一汤匙、清水 20克、葱段 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所需食材：西红柿，生姜，鸡蛋，鲜蘑菇
步骤2.
西红柿洗净切小块备用
步骤3.
鲜蘑菇从包装取出分开冼净备用。
步骤4.
把10克姜剁成养姜蓉备用
步骤5.
热锅放1荼勺橄榄油
步骤6.
先将鸡蛋煎熟备用
步骤7.
热锅放2茶勺油爆香姜蓉
步骤8.
把切的的西红柿倒进锅翻炒，盖上锅盖中火煮5分钟
步骤9.
西红柿煮至糊状倒入20克清水盖锅盖中火再煮5分钟。
步骤10.
倒入鲜蘑菇翻炒几分钟。
步骤11.
最后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒放少许蚝油和红糖调味。调味份量以个人的程度为宜。喜欢只用蚝油调味后的味道特别鲜美。如不喜欢蚝油可以用盐或酱油取代。
步骤12.
一盘高营养的鲜菇西红柿鸡蛋汤完成。最后放少许葱段点缀。
步骤13.
再上一张成品图。

窍门

煮西红柿不要太长时间，煮到开始有糊状就可以。姜蓉一定爆香才倒入西红柿翻炒，这样才有姜蓉香味。

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鲜菇西红柿鸡蛋汤
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鲜菇西红柿鸡蛋汤
所需食材：西红柿，生姜，鸡蛋，鲜蘑菇
西红柿洗净切小块备用
鲜蘑菇从包装取出分开冼净备用。
把10克姜剁成养姜蓉备用
热锅放1荼勺橄榄油
先将鸡蛋煎熟备用
热锅放2茶勺油爆香姜蓉
把切的的西红柿倒进锅翻炒，盖上锅盖中火煮5分钟
西红柿煮至糊状倒入20克清水盖锅盖中火再煮5分钟。
倒入鲜蘑菇翻炒几分钟。
最后倒入煎好的鸡蛋一起翻炒放少许蚝油和红糖调味。调味份量以个人的程度为宜。喜欢只用蚝油调味后的味道特别鲜美。如不喜欢蚝油可以用盐或酱油取代。
一盘高营养的鲜菇西红柿鸡蛋汤完成。最后放少许葱段点缀。
再上一张成品图。