西红柿鸡蛋疙瘩汤

9.8分
639人已做过
10分钟以内 难 家常 筷子

配方

10种材料
面粉 半碗、西红柿 3个、鸡蛋 1个、清水 适量、食用油 两勺、盐 1茶匙、鸡精 半茶匙、香油 几滴、番茄酱 一勺、葱 一小段

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
西红柿洗干净切碎。
步骤2.
葱切成葱花备用。
步骤3.
锅中倒油烧热。
步骤4.
下入葱花爆出香味。
步骤5.
下入西红柿块翻炒，是西红柿的汁水充分释放出来。
步骤6.
锅中加适量的清水。
步骤7.
放一勺番茄酱，等待番茄汤煮沸。
步骤8.
这个时间，来制作面疙瘩，取适量的面粉，一边向里面少量多次的加水，一边用筷子轻轻搅拌。
步骤9.
搅拌后，面粉形成不规则的颗粒状，或者说絮状，这就是疙瘩汤里的“疙瘩”了。
步骤10.
锅里的番茄汤煮沸之后，下入面疙瘩。
步骤11.
继续煮，煮至面疙瘩快要熟的状态。
步骤12.
把事先打散的鸡蛋液淋入锅中。
步骤13.
放入少许盐和鸡精。
步骤14.
再稍煮片刻，出锅前淋上几滴香油。
步骤15.
出锅就可以吃了。

窍门

制作面疙瘩时，要少量多次的加水，搅拌均匀。

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西红柿鸡蛋疙瘩汤
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西红柿鸡蛋疙瘩汤
西红柿洗干净切碎。
葱切成葱花备用。
锅中倒油烧热。
下入葱花爆出香味。
下入西红柿块翻炒，是西红柿的汁水充分释放出来。
锅中加适量的清水。
放一勺番茄酱，等待番茄汤煮沸。
这个时间，来制作面疙瘩，取适量的面粉，一边向里面少量多次的加水，一边用筷子轻轻搅拌。
搅拌后，面粉形成不规则的颗粒状，或者说絮状，这就是疙瘩汤里的“疙瘩”了。
锅里的番茄汤煮沸之后，下入面疙瘩。
继续煮，煮至面疙瘩快要熟的状态。
把事先打散的鸡蛋液淋入锅中。
放入少许盐和鸡精。
再稍煮片刻，出锅前淋上几滴香油。
出锅就可以吃了。