西红柿鸡蛋疙瘩汤

Name: 西红柿鸡蛋疙瘩汤
Ingredients: 100克面粉; 2个西红柿; 2个鸡蛋; 1根小葱; 5克盐; 10克料酒; 3克白糖; 2克白胡椒粉; 适量清水; 10克生抽; 几滴香油

3.9分

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10分钟以内一般咸鲜筷子

面粉 100克、西红柿 2个、鸡蛋 2个、盐 5克、料酒 10克、白糖 3克、白胡椒粉 2克、清水适量、生抽 10克、香油几滴、小葱 1根

步骤1.

1准备材料。小葱切葱花，西红柿切块。

步骤2.

2鸡蛋加入葱花打散。油锅烧热，倒入鸡蛋液。快速的用铲子划开。（油锅要烧的油冒烟，再倒入鸡蛋，这样可以将鸡蛋炒的蓬松）。

步骤3.

3鸡蛋炒散以后，加入西红柿块。翻炒至西红柿变软，变的沙沙的。

步骤4.

4倒入白糖，料酒，翻炒均匀。

步骤5.

5加入清水（或者高汤）。煮开。

步骤6.

6面粉一边加清水，一边快速的搅拌至细细的颗粒状。（不要搅的太大，不然不容易熟透）

步骤7.

7在锅中一边搅拌一边倒入面疙瘩，淋入生抽、白胡椒粉、盐，煮开至疙瘩熟透。（用筷子从疙瘩中间夹断，判断有没有生面粉）。

步骤8.

8出锅前淋上香油，拌匀。

1、面疙瘩尽量搅拌细点，要一边一点点的加水，一边搅拌，切记不可一次性倒入水搅拌。2、高汤可以用浓汤宝代替。

包含此做法的食谱

西红柿鸡蛋液面疙瘩生抽白糖胡椒

西红柿鸡蛋疙瘩汤