香煎带鱼

6.9分
81人已做过
一般 电磁炉

配方

11种材料
面粉 10克、淀粉 10克、带鱼 1000克、姜末 适量、鸡蛋 一个、醋 一勺、料酒 一勺、味素 5克、十三香 适量、鸡精 5克、盐 5克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
我在超市买的切好的带鱼，回来自己清洗一下，并去掉鱼鳍及肚子里的内脏部分！
步骤2.
切成小段，并在带鱼表面斜划几刀，方面带鱼入位，并加入姜末，盐，味素，鸡精，十三香，醋，料酒，搅拌均匀腌制10分钟左右
步骤3.
将腌制好的带鱼加入适量的面粉，淀粉，鸡蛋搅拌均匀。准备煎制。
步骤4.
加入适量的油，油开之后调制小火就可以！我用电磁炉调500温度！
步骤5.
放入带鱼，煎制两面都变成金黄色就可以了！
步骤6.
OK啦！这就可以吃了！

窍门

我是北方人，我个人口味都是偏重，所以做的鱼要咸一点点。个人意见煎鱼稍微咸一点味道会更好，也不会有鱼腥味！煎鱼时油会迸溅，要小心！

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香煎带鱼
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香煎带鱼
我在超市买的切好的带鱼，回来自己清洗一下，并去掉鱼鳍及肚子里的内脏部分！
切成小段，并在带鱼表面斜划几刀，方面带鱼入位，并加入姜末，盐，味素，鸡精，十三香，醋，料酒，搅拌均匀腌制10分钟左右
将腌制好的带鱼加入适量的面粉，淀粉，鸡蛋搅拌均匀。准备煎制。
加入适量的油，油开之后调制小火就可以！我用电磁炉调500温度！
放入带鱼，煎制两面都变成金黄色就可以了！
OK啦！这就可以吃了！