菊花茄子

7.7分
115人已做过
一般 筷子

配方

6种材料
茄子 一根、醋 少许、盐 少许、糖 适量、淀粉 适量、番茄沙司 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材
步骤2.
茄子切长段
步骤3.
筷子放两边横竖切十字花，
步骤4.
切好放盐水里浸泡，防止发黑
步骤5.
捏干水份，然后蘸上淀粉，每个地方都蘸均匀。
步骤6.
锅里放油炸金黄捞出，沥油
步骤7.
沥过油放盘子里备用。
步骤8.
锅里留油放番茄沙司，醋，糖小火炒黏稠
步骤9.
淋在炸好的茄子上，一道菊花茄子做好了。
步骤10.
成品图

窍门


切茄子时放筷子是防止切断
切好放盐水里是防止茄子变黑。
要是不喜欢油炸茄子放锅里蒸
糖和醋根据个人口味，不喜欢甜和酸就不要放。

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茄子切长段
筷子放两边横竖切十字花，
切好放盐水里浸泡，防止发黑
捏干水份，然后蘸上淀粉，每个地方都蘸均匀。
锅里放油炸金黄捞出，沥油
沥过油放盘子里备用。
锅里留油放番茄沙司，醋，糖小火炒黏稠
淋在炸好的茄子上，一道菊花茄子做好了。
成品图