鱼香肉丝

6.1分

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一般鱼香

胡萝卜一根一半、木耳适量、猪里脊半斤、油适量、葱姜适量、豆瓣酱适量、料酒适量

步骤1.

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猪里脊，泡发的木耳和胡萝卜切丝

步骤2.

切成丝的猪里脊放入碗中，加入豆瓣酱，酱油和料酒，腌制十分钟。

步骤3.

猪里脊腌制的时候，讲木耳和胡萝卜淖水至刚刚熟，滤水装盘。另用一小碗盛适量淀粉，加入水搅拌开。

步骤4.

锅加热放入油，姜蒜，放入肉丝大火翻炒，肉丝变色后放入淀粉汁，翻炒一下再加入木耳和胡萝卜，炒热后出锅装盘。

腌制肉的时候不要太干，不然肉一炒会糊掉。

包含此做法的食谱

豆瓣酱十分钟酱油萝卜料酒木耳里脊

窍门配方

鱼香肉丝

猪里脊，泡发的木耳和胡萝卜切丝

切成丝的猪里脊放入碗中，加入豆瓣酱，酱油和料酒，腌制十分钟。

猪里脊腌制的时候，讲木耳和胡萝卜淖水至刚刚熟，滤水装盘。另用一小碗盛适量淀粉，加入水搅拌开。

锅加热放入油，姜蒜，放入肉丝大火翻炒，肉丝变色后放入淀粉汁，翻炒一下再加入木耳和胡萝卜，炒热后出锅装盘。