千层蛋糕

8.2分
97人已做过
难 平底锅

配方

6种材料
鸡蛋 2个、牛奶 250克、低筋面粉 100克、黄油 15克、白砂糖 50克、淡奶油 400克

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把鸡蛋打入盆中。
步骤2.
加入牛奶和白砂糖搅拌至糖融化。
步骤3.
筛入低筋粉搅拌搅拌均匀。
步骤4.
搅拌好的面糊加入融化好的黄油（玉米油）。
步骤5.
搅拌均匀后过筛备用。
步骤6.
平底锅烧热关小火倒一勺面糊，迅速转动使面糊铺满锅底
步骤7.
面糊起泡后离锅放好备用，剩下的面糊依次煎好。
步骤8.
奶油加糖打发至尖峰状。
步骤9.
取一张饼皮铺好抹一层奶油在铺一张饼皮一层奶油依次类推，最后一层铺饼皮。
步骤10.
做好的千层放冰箱冷藏3小时。
步骤11.
冷藏好的蛋糕开吃了。

窍门

煎饼皮最好用不沾平底锅，黄油可以用玉米油代替。

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把鸡蛋打入盆中。
加入牛奶和白砂糖搅拌至糖融化。
筛入低筋粉搅拌搅拌均匀。
搅拌好的面糊加入融化好的黄油（玉米油）。
搅拌均匀后过筛备用。
平底锅烧热关小火倒一勺面糊，迅速转动使面糊铺满锅底
面糊起泡后离锅放好备用，剩下的面糊依次煎好。
奶油加糖打发至尖峰状。
取一张饼皮铺好抹一层奶油在铺一张饼皮一层奶油依次类推，最后一层铺饼皮。
做好的千层放冰箱冷藏3小时。
冷藏好的蛋糕开吃了。