蛋糕蛋糕

7.1分

91人已做过

一般烤箱

黄油 30克、低筋面粉 100克、炼奶少许、纯牛奶少许、糖、鸡蛋 3个、白醋、塔塔粉、泡打粉

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，加点塔塔粉，几滴白醋到蛋白，分三次加入砂糖打发

步骤2.

加点盐、牛奶到蛋黄打散，黄油用小火煮软一点就OK了，加入面粉、炼奶搅拌，最后倒入蛋黄液里搅拌均匀

步骤3.

再将过筛的面粉加入蛋黄液里，快速搅拌好

步骤4.

分三次刮蛋白到面糊里，快速搅拌好，对了是要刮十字底那样搅拌

步骤5.

最后倒入模具中，荡两下，让气泡出来，同时烤箱预热

步骤6.

放入烤箱，200度，20分钟

步骤7.

出炉，大功告成

包含此做法的食谱

牛奶快速面粉砂糖面糊炼奶鸡蛋的蛋白

窍门配方

蛋糕蛋糕

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，加点塔塔粉，几滴白醋到蛋白，分三次加入砂糖打发

加点盐、牛奶到蛋黄打散，黄油用小火煮软一点就OK了，加入面粉、炼奶搅拌，最后倒入蛋黄液里搅拌均匀

再将过筛的面粉加入蛋黄液里，快速搅拌好

分三次刮蛋白到面糊里，快速搅拌好，对了是要刮十字底那样搅拌

最后倒入模具中，荡两下，让气泡出来，同时烤箱预热

放入烤箱，200度，20分钟

出炉，大功告成