脊骨炖酸菜

7.6分
89人已做过
一般 酸

配方

13种材料
脊骨 400克、酸菜 500克、料酒 少许、干辣椒 1个、葱 1段、盐 少许、猪油 适量、八角 2粒、姜粉 少许、十三香 少许、植物油 适量、生抽 少许、鸡精 少许

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
猪脊骨洗净焯水捞出，酸菜洗净攥干水份。
步骤3.
葱切段。
步骤4.
锅中倒植物油、猪油烧热，放入葱段、八角、十三香炒香。
步骤5.
倒入脊骨、生抽煸炒。
步骤6.
倒入酸菜继续翻炒均匀。
步骤7.
加入适量清水、干辣椒，大火烧开转中小火炖30分钟左右。
步骤8.
最后调入盐，鸡精大火收汁即可。
步骤9.
出锅装碗。

窍门

酸菜用温热水洗可以减少酸菜的酸度。

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菜谱网 脊骨炖酸菜怎么做好吃

脊骨炖酸菜
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脊骨炖酸菜
成品图。
猪脊骨洗净焯水捞出，酸菜洗净攥干水份。
葱切段。
锅中倒植物油、猪油烧热，放入葱段、八角、十三香炒香。
倒入脊骨、生抽煸炒。
倒入酸菜继续翻炒均匀。
加入适量清水、干辣椒，大火烧开转中小火炖30分钟左右。
最后调入盐，鸡精大火收汁即可。
出锅装碗。