素炒平菇

8.0分

100人已做过

一般

白菜 200克、平菇 300克、葱 10克、姜 10克、蒜 10克、胡萝卜 15克、香菜 5克、盐 10克、味精 5克、鸡粉 10克、料酒 10克、淀粉 5克、香油 5克

步骤1.

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白菜叶洗净，顺刀切成条

步骤2.

平菇洗净去除根，撕成小块，放入盘中备

步骤3.

葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段

步骤4.

锅中放清水300克，大火烧开，放入撕好的蘑菇、胡萝卜，焯透捞出放入漏勺备用

步骤5.

锅中烧热，下油10克，放入葱姜蒜爆香

步骤6.

放入白菜条下火翻炒，炒至八九成熟

步骤7.

放入焯好的平菇、胡萝卜，继续翻炒

步骤8.

放盐、味精、鸡粉、料酒，翻炒烧开，改中火翻炒

步骤9.

用水淀粉勾芡，大火翻炒，出锅

步骤10.

淋香油，装盘，撒香菜

包含此做法的食谱

胡萝卜水淀粉葱姜蒜白菜叶

窍门配方

素炒平菇

白菜叶洗净，顺刀切成条

平菇洗净去除根，撕成小块，放入盘中备

葱姜蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段

锅中放清水300克，大火烧开，放入撕好的蘑菇、胡萝卜，焯透捞出放入漏勺备用

锅中烧热，下油10克，放入葱姜蒜爆香

放入白菜条下火翻炒，炒至八九成熟

放入焯好的平菇、胡萝卜，继续翻炒

放盐、味精、鸡粉、料酒，翻炒烧开，改中火翻炒

用水淀粉勾芡，大火翻炒，出锅

淋香油，装盘，撒香菜