黄焖羊颈排

9.7分
120人已做过
难 炒锅

配方

13种材料
羊排 500g、土豆 200g、洋葱 200g、胡萝卜 200g、青椒 1个、生姜大蒜 适量、泰椒怕辣用彩椒 适量、盐 一茶勺、老抽 1汤勺、生抽 2汤勺、耗油 半汤勺、白糖 半汤勺、料酒 1汤勺

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
羊颈排洗净，泡去血水，沥干水分。
步骤2.
按纹理切块用清水洗干净。
步骤3.
锅中加凉水，放入羊排、姜片，大火煮沸撇浮沫，捞出。并用热水冲一下羊排。
步骤4.
洋葱、青椒切片，胡萝卜、土豆切块，备用。
步骤5.
大葱、生姜、蒜瓣且厚片备用。喜欢辣的朋友可以用泰椒，我用了彩椒。
步骤6.
耗油、老抽、生抽、盐、糖搅拌好，备用。
步骤7.
炒锅加适量油加入葱姜蒜，炒香。
步骤8.
加入羊排，继续翻炒。
步骤9.
倒入调好的料汁。
步骤10.
用小火翻炒至羊排上色。
步骤11.
加入热水开盖煮20分钟，转小火盖盖焖煮10分钟。
步骤12.
下入胡萝卜、土豆，继续用小火煮20分钟。
步骤13.
下入青椒、红椒，煮5分钟即可出锅。
步骤14.
看起来还不错吧？
步骤15.
感兴趣的朋友试一下，汤汁浇热乎乎嘀米饭上好吃极了。 亲们，真的非常好吃哟。

窍门
1.羊排一定要洗干净浸泡，不然脏水会进入肉里。 2.羊排焯水，捞出用热水冲掉表面浮沫。用冷水会让肉质变硬嘀。 3.水一定一次加够，估少了必须加水时记得要加开水哟。 4.开始20分钟大火煮时一定开盖煮，才能把膻味尽量散发出去。 5.土豆比较容易糊锅，汤汁变少要注意观察。留一点汤汁更好吃哟。 哈友们用餐愉快。

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黄焖羊颈排
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黄焖羊颈排
羊颈排洗净，泡去血水，沥干水分。
按纹理切块用清水洗干净。
锅中加凉水，放入羊排、姜片，大火煮沸撇浮沫，捞出。并用热水冲一下羊排。
洋葱、青椒切片，胡萝卜、土豆切块，备用。
大葱、生姜、蒜瓣且厚片备用。喜欢辣的朋友可以用泰椒，我用了彩椒。
耗油、老抽、生抽、盐、糖搅拌好，备用。
炒锅加适量油加入葱姜蒜，炒香。
加入羊排，继续翻炒。
倒入调好的料汁。
用小火翻炒至羊排上色。
加入热水开盖煮20分钟，转小火盖盖焖煮10分钟。
下入胡萝卜、土豆，继续用小火煮20分钟。
下入青椒、红椒，煮5分钟即可出锅。
看起来还不错吧？
感兴趣的朋友试一下，汤汁浇热乎乎嘀米饭上好吃极了。 亲们，真的非常好吃哟。