大骨头炖松茸

7.8分
106人已做过
一般 炒锅

配方

16种材料
大骨头 1000克、松茸 50克、干红辣椒 半个、丁香 1个、蚝油 1汤匙、葱末 适量、料酒 适量、八角 少许、桂皮 少许、料油 3汤匙、花椒粒 少许、香叶 少许、姜片 适量、生抽 1汤匙、老抽 半汤匙、盐 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
松茸洗净用清水浸泡3小时。
步骤2.
大骨头洗净。
步骤3.
凉水下锅焯去血沫。
步骤4.
捞出洗净沥干。
步骤5.
炒锅烧热放油，下葱末姜片干红辣椒爆香。
步骤6.
放入大骨头翻炒片刻。
步骤7.
放调料。
步骤8.
把松茸放入锅中，倒入泡松茸的水。
步骤9.
加水是食材的两倍多，大火烧开转中火炖约半小时。
步骤10.
收浓汤汁装盘食用。

窍门

1、大骨头买的时候在店家斩断，做起来会方便些
2、松茸洗净后浸泡，浸泡的水非常有营养不要扔，炖煮的时候添加的锅中。

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大骨头炖松茸
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大骨头炖松茸
松茸洗净用清水浸泡3小时。
大骨头洗净。
凉水下锅焯去血沫。
捞出洗净沥干。
炒锅烧热放油，下葱末姜片干红辣椒爆香。
放入大骨头翻炒片刻。
放调料。
把松茸放入锅中，倒入泡松茸的水。
加水是食材的两倍多，大火烧开转中火炖约半小时。
收浓汤汁装盘食用。