河北干炸带鱼

6.4分

73人已做过

一般

带鱼段 400g、盐少许、耗油适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒适量、葱少许、姜少许、蒜少许

步骤1.

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带鱼段放入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、耗油拌匀腌制半个小时

步骤2.

放入适量的淀粉，使每个带鱼段都均匀的裹上淀粉

步骤3.

油热后下锅小火慢炸至带鱼段熟透

步骤4.

带鱼段熟透后再大火复炸一遍

步骤5.

装入盘中即可

1、带鱼下锅炸时先不要翻动，等炸一会儿定型后再翻动；
2、炸完可以直接吃也可以再炖着吃；
3、腌制调味可随自己的喜好，喜欢辣的也可以放辣椒粉。

包含此做法的食谱

胡椒粉葱姜蒜料酒耗油胡椒带鱼带鱼段

窍门配方

河北干炸带鱼

带鱼段放入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、耗油拌匀腌制半个小时

放入适量的淀粉，使每个带鱼段都均匀的裹上淀粉

油热后下锅小火慢炸至带鱼段熟透

带鱼段熟透后再大火复炸一遍

装入盘中即可