粤式-蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

9.5分
117人已做过
困难

配方

11种材料
粉丝 1小把、娃娃菜 1颗、植物油淋面 1勺、鸡油炒汁 1大勺、独蒜 2个约、红椒 1小块、高汤 1碗、香葱 1根、白砂糖 3g、生抽 15g、盐 1g

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要食材：粉丝提前用凉水浸泡二三十分钟。
步骤2.
泡软的粉丝捞出铺至盘底（盘用深盘）。
步骤3.
娃娃菜一分为四用清水冲洗干净摆在粉丝上面。
步骤4.
蒜切末、红椒切细粒，葱切葱花备用。
步骤5.
热锅放入一大勺鸡油。
步骤6.
小火化开，低油温将蒜末爆香。
步骤7.
倒入生抽。
步骤8.
调入白糖和盐。
步骤9.
加入一小碗高汤。
步骤10.
大火煮开。
步骤11.
浇在娃娃菜上。
步骤12.
锅内加水，大火烧开。
步骤13.
放入菜盘，保持大火蒸15分钟。
步骤14.
拿出，洒上葱花和红椒粒。
步骤15.
锅内烧热一大勺植物油。
步骤16.
均匀地淋在上面，完工！
步骤17.
好好享用吧！

窍门

1、用鸡油或猪油粉丝口感会更好。2、没有高汤用清水也可以。3、娃娃菜的大小不同可适当调整蒸的时间。

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粤式-蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
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粤式-蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
主要食材：粉丝提前用凉水浸泡二三十分钟。
泡软的粉丝捞出铺至盘底（盘用深盘）。
娃娃菜一分为四用清水冲洗干净摆在粉丝上面。
蒜切末、红椒切细粒，葱切葱花备用。
热锅放入一大勺鸡油。
小火化开，低油温将蒜末爆香。
倒入生抽。
调入白糖和盐。
加入一小碗高汤。
大火煮开。
浇在娃娃菜上。
锅内加水，大火烧开。
放入菜盘，保持大火蒸15分钟。
拿出，洒上葱花和红椒粒。
锅内烧热一大勺植物油。
均匀地淋在上面，完工！
好好享用吧！