香炸肉丸

9.8分
102人已做过
困难 火锅、筷子 绞肉机

配方

12种材料
猪肉 320g、鸡蛋 1个、胡萝卜 30g、蘑菇 28g、姜末 少许、葱花 适量、莲藕 68g、盐 3g、花椒粉 1g、白胡椒粉 2g、淀粉 18g、食用油 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把猪肉洗净切块状。
步骤2.
把切好的肉放入东菱绞肉机中。
步骤3.
盖上碗盖，安装上主机，按II键启动绞肉机绞碎。
步骤4.
绞肉时长约40秒左右，可按照自己的需求进行调整。
步骤5.
把胡萝卜和莲藕去皮，香菇洗净，用刀切块。
步骤6.
把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内。
步骤7.
按住II键约持续10秒即可。
步骤8.
把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中，接着加入姜末和切好的葱花，加入鸡蛋和淀粉、盐、白胡椒粉和花椒粉。
步骤9.
用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。
步骤10.
带上手套，利用虎口挤出肉丸。
步骤11.
用汤勺把挤出来的肉丸取出下锅。
步骤12.
锅中事先倒入食用油烧至六七成热，汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制，中小火炸至肉丸慢慢浮起来，表面颜色金黄即可。
步骤13.
营养美味的香炸肉丸就制作好啦。
步骤14.
这一份我分了20个肉丸。
步骤15.
香气扑鼻，非常美味。
步骤16.
直接食用或做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择。
步骤17.
成品图。

窍门

判断油温是否可行，拿一小块切碎的胡萝卜投到锅里，气密集的泡泡并且迅速浮起，表示油温可以了。

相关专题

包含此做法的食谱

绞肉机 猪肉 胡椒 绞肉 蔬菜 肉丸

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 香炸肉丸怎么做好吃

香炸肉丸
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

香炸肉丸
把猪肉洗净切块状。
把切好的肉放入东菱绞肉机中。
盖上碗盖，安装上主机，按II键启动绞肉机绞碎。
绞肉时长约40秒左右，可按照自己的需求进行调整。
把胡萝卜和莲藕去皮，香菇洗净，用刀切块。
把切好的胡萝卜、香菇和莲藕放入绞肉碗内。
按住II键约持续10秒即可。
把搅碎的肉末和蔬菜碎放入大碗中，接着加入姜末和切好的葱花，加入鸡蛋和淀粉、盐、白胡椒粉和花椒粉。
用筷子始终顺着一个方向搅拌至上劲。
带上手套，利用虎口挤出肉丸。
用汤勺把挤出来的肉丸取出下锅。
锅中事先倒入食用油烧至六七成热，汤勺取出肉丸后依次下油锅炸制，中小火炸至肉丸慢慢浮起来，表面颜色金黄即可。
营养美味的香炸肉丸就制作好啦。
这一份我分了20个肉丸。
香气扑鼻，非常美味。
直接食用或做汤涮火锅煮面条都也是非常不错的选择。
成品图。