蒜蓉蒸扇贝粉丝虾

9.3分
105人已做过
难 剪刀、菜刀

配方

10种材料
粉丝 2捆、青虾 10只、扇贝肉 120克、植物油 适量、耗油 2勺、蒸鱼豉油 3勺、蒜蓉 60克、料酒 1.、葱花 5克、自制剁椒酱 2勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
成品图。
步骤2.
准备食材，大虾去头，去壳洗净备用。
步骤3.
粉丝提前用凉水泡发20分钟。
步骤4.
大虾从背部切开，取出虾线，并用菜刀轻拍几下。
步骤5.
切葱花，蒜蓉。
步骤6.
粉丝用剪刀剪成两段，铺在盘底。
步骤7.
将开背虾，平铺在粉丝表面，如图。
步骤8.
再将扇贝肉摆放在中心位置上，如图。
步骤9.
锅倒油烧热，放入蒜蓉，蚝油，剁椒，料酒，蒸鱼豉油，小火炒香。
步骤10.
放入葱花拌匀。
步骤11.
将炒好的蒜蓉，浇盖在虾背及扇贝肉上。
步骤12.
锅中烧开水，大火蒸五分钟左右。
步骤13.
时间到，取出盘子，撒葱花，锅内再烧热一大勺油，趁热，淋在葱花表面即可。
步骤14.
开动吧。

窍门

不喜欢吃辣，剁椒酱可不放。

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蒜蓉蒸扇贝粉丝虾
成品图。
准备食材，大虾去头，去壳洗净备用。
粉丝提前用凉水泡发20分钟。
大虾从背部切开，取出虾线，并用菜刀轻拍几下。
切葱花，蒜蓉。
粉丝用剪刀剪成两段，铺在盘底。
将开背虾，平铺在粉丝表面，如图。
再将扇贝肉摆放在中心位置上，如图。
锅倒油烧热，放入蒜蓉，蚝油，剁椒，料酒，蒸鱼豉油，小火炒香。
放入葱花拌匀。
将炒好的蒜蓉，浇盖在虾背及扇贝肉上。
锅中烧开水，大火蒸五分钟左右。
时间到，取出盘子，撒葱花，锅内再烧热一大勺油，趁热，淋在葱花表面即可。
开动吧。