蒜蓉粉丝蒸扇贝

9.5分
494人已做过
10分钟以内 难 咸鲜 蒸锅、筷子

配方

7种材料
扇贝 8个、粉丝 50克、料酒 2大勺、蒜 2头、鸡精 2小勺、植物油 适量、蒸鱼豉油 2大勺

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
清晨在海鲜市场买的扇贝，洗两遍，再放清水，放1小勺盐，让其吐沙，因为会去除沙袋不需要太久。
步骤2.
扇贝吐沙完成，用小刀取下贝柱，贝柱容易裂，用小刀割，不要直接掰开扇贝。去除腮和沙袋，洗净，放2大勺料酒，备用。贝壳选光滑的一面，洗净备用。
步骤3.
开水烫一下粉丝，滤出水，再用开水浸泡粉丝，备用。用我图中粉丝的一半即可。
步骤4.
1头半蒜切末。
步骤5.
锅中放油，适量多一些，下入蒜末炒香，再炒15秒钟。盛入碗中。
步骤6.
放蒸鱼豉油2大勺。拌匀。
步骤7.
放鸡精2小勺。拌匀。备用。
步骤8.
贝壳摆入蒸笼，摆放稳固。用筷子卷粉丝（类似于叉子卷意面）卷成团，放在贝壳上。
步骤9.
粉丝上放贝柱。
步骤10.
每个扇贝浇适量蒜油，因为不稳，小心浇。
步骤11.
水开后，扇贝上蒸锅，大火蒸6分钟即可。蒸时间长容易老。
步骤12.
出锅。
步骤13.
葱花和小米椒点缀一下，就是个宴请大菜啦。
步骤14.
让人垂涎不已，味道鲜美，粉丝要拌着蒜油吃。

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蒜蓉粉丝蒸扇贝
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
清晨在海鲜市场买的扇贝，洗两遍，再放清水，放1小勺盐，让其吐沙，因为会去除沙袋不需要太久。
扇贝吐沙完成，用小刀取下贝柱，贝柱容易裂，用小刀割，不要直接掰开扇贝。去除腮和沙袋，洗净，放2大勺料酒，备用。贝壳选光滑的一面，洗净备用。
开水烫一下粉丝，滤出水，再用开水浸泡粉丝，备用。用我图中粉丝的一半即可。
1头半蒜切末。
锅中放油，适量多一些，下入蒜末炒香，再炒15秒钟。盛入碗中。
放蒸鱼豉油2大勺。拌匀。
放鸡精2小勺。拌匀。备用。
贝壳摆入蒸笼，摆放稳固。用筷子卷粉丝（类似于叉子卷意面）卷成团，放在贝壳上。
粉丝上放贝柱。
每个扇贝浇适量蒜油，因为不稳，小心浇。
水开后，扇贝上蒸锅，大火蒸6分钟即可。蒸时间长容易老。
出锅。
葱花和小米椒点缀一下，就是个宴请大菜啦。
让人垂涎不已，味道鲜美，粉丝要拌着蒜油吃。