醋溜白菜丝

9.1分
100人已做过
难 五香

配方

10种材料
白菜帮 4片、盐 适量、五香粉 适量、白醋 适量、味精 适量、色拉油 适量、葱 6克、姜 8颗、蒜 3瓣、香菜 1棵

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
醋溜白菜丝的成品图。
步骤2.
白菜帮洗净控水，放菜板上横切一刀。
步骤3.
再顺着菜帮的纹路纵切。
步骤4.
切完后装盘备用。
步骤5.
葱姜蒜切末备用。
步骤6.
热锅起油。
步骤7.
油温五成热下入葱姜爆锅。
步骤8.
下入白菜丝翻炒后加入盐。
步骤9.
加五香粉。
步骤10.
翻炒均匀后加入白醋。
步骤11.
炒制熟时加入味精。
步骤12.
加入蒜碎，翻炒均匀。
步骤13.
出锅装盘。
步骤14.
撒上香菜，醋溜白菜丝制作完成。

窍门

1、切白菜一定要顺白菜的纹路切，否则白菜味道不好；
2、加入醋的多少还要根据个人口味，也可以加入少量的白糖，提升白菜的鲜味。

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醋溜白菜丝
醋溜白菜丝的成品图。
白菜帮洗净控水，放菜板上横切一刀。
再顺着菜帮的纹路纵切。
切完后装盘备用。
葱姜蒜切末备用。
热锅起油。
油温五成热下入葱姜爆锅。
下入白菜丝翻炒后加入盐。
加五香粉。
翻炒均匀后加入白醋。
炒制熟时加入味精。
加入蒜碎，翻炒均匀。
出锅装盘。
撒上香菜，醋溜白菜丝制作完成。