银耳百合莲子羹

8.3分
134人已做过
难 炖锅、高压锅 电炖锅

配方

6种材料
银耳 20克、莲子 50克、枸杞 一小把、水 适量、新鲜百合 一只、冰糖 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
银耳提前半小时用温水泡发，百合，莲子，枸杞备用。
步骤2.
泡发后的银耳去蒂。
步骤3.
将银耳放入电炖锅中，加入一倍多的水，炖煮一个半小时。
步骤4.
炖银耳同时，将莲子放入温水中泡发。
步骤5.
我买的莲子是无莲心的，有的可选择去掉，也可不去，因为莲子心有清热解毒安神强心的功效，就是吃到味苦。
步骤6.
处理好百合。
步骤7.
木耳炖软后炖锅中加莲子，再炖煮半小时。
步骤8.
莲子煮软了，炖锅中加入备好的百合煮十五分钟。
步骤9.
枸杞也放入炖锅稍焖一会儿。
步骤10.
放入冰糖，冰糖溶解即可。
步骤11.
美美地享用银耳百合莲子羹吧！

窍门
1、选用电炖锅煮虽然时间较长，但用它慢炖银耳胶质都溶到羮中，营养超棒。如果想快点就用电压锅煮：银耳先煮二十分钟，然后开盖放入莲子百合煮十五分钟。枸杞和冰糖最后加入稍焖即可。银耳品种各异，有些容易煮软出胶，有些煮很久也不一定软糯，根据具体品种调整炖煮时间。如果煮完感觉不够软糯，电高压锅可以继续保温焖着。2、用温水泡发木耳和莲子可更快速些。
3、没有新鲜百合，可用干百合煮。

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枸杞 莲子 银耳 炖锅 半小时 莲子心 木耳

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银耳百合莲子羹
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银耳百合莲子羹
银耳提前半小时用温水泡发，百合，莲子，枸杞备用。
泡发后的银耳去蒂。
将银耳放入电炖锅中，加入一倍多的水，炖煮一个半小时。
炖银耳同时，将莲子放入温水中泡发。
我买的莲子是无莲心的，有的可选择去掉，也可不去，因为莲子心有清热解毒安神强心的功效，就是吃到味苦。
处理好百合。
木耳炖软后炖锅中加莲子，再炖煮半小时。
莲子煮软了，炖锅中加入备好的百合煮十五分钟。
枸杞也放入炖锅稍焖一会儿。
放入冰糖，冰糖溶解即可。
美美地享用银耳百合莲子羹吧！