肉片炒莴笋

6.3分

67人已做过

一般

猪肉 150克、胡萝卜半根、料酒适量、蚝油适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、去皮莴笋 250克

步骤1.

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莴笋去皮后和胡萝卜切菱形块，放入开水中烫一下，过凉水沥干水份，肉切薄片。

步骤2.

锅中放油烧热后放入肉片炒至断生。

步骤3.

放入料酒和生抽翻炒均匀。

步骤4.

放入莴笋和胡萝卜一起炒匀，调入盐和鸡精，再倒入适量蚝油翻炒均匀。

步骤5.

盛出装盘。

炒莴笋时间一定要短，烫一下就捞出来。肉我选择的是肥瘦相间的。

包含此做法的食谱

蚝油鸡精萝卜料酒盐和生抽肉片

窍门配方

肉片炒莴笋

莴笋去皮后和胡萝卜切菱形块，放入开水中烫一下，过凉水沥干水份，肉切薄片。

锅中放油烧热后放入肉片炒至断生。

放入料酒和生抽翻炒均匀。

放入莴笋和胡萝卜一起炒匀，调入盐和鸡精，再倒入适量蚝油翻炒均匀。

盛出装盘。