肥牛饭

8.4分
127人已做过
难

配方

13种材料
胡萝卜 适量、酱汁 、清水 1小碗、洋葱 1个（约、牛肉片 250-、西蓝花 80克、蚝油 2汤匙、盐 适量、糖 1平匙、食用油 适量、生抽 2汤匙、老抽 1平匙、淀粉 半汤匙

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好牛肉片。
步骤2.
西蓝花掰小把，胡萝卜切片或者用模具压出花型，洋葱切丝。
步骤3.
小碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和适量盐搅拌均匀，再倒入清水拌匀备用。
步骤4.
锅中烧开水放入西兰花和胡萝卜，焯一分钟左右捞出沥干水分。
步骤5.
另起锅烧开水放入牛肉片，煮至变色捞出。
步骤6.
锅中放适量油烧热后，倒入洋葱丝炒香。
步骤7.
再倒入调好的酱汁煮开。
步骤8.
放入肥牛片中小火煮二、三分钟。
步骤9.
待汤汁粘稠关火即可。
步骤10.
碗中盛米饭，把牛肉片洋葱和蔬菜铺到米饭上，然后浇上汤汁拌着吃。
步骤11.
成品图。

窍门

菜谱中的食材分量够一家三口食用，如果一人份请减少食材。
调酱汁时后放盐，因为其它调料都含有盐分，可以先尝一下再根据自己的口味加盐，以免过咸。

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肥牛饭
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肥牛饭
准备好牛肉片。
西蓝花掰小把，胡萝卜切片或者用模具压出花型，洋葱切丝。
小碗中放入生抽、蚝油、老抽、白糖、淀粉和适量盐搅拌均匀，再倒入清水拌匀备用。
锅中烧开水放入西兰花和胡萝卜，焯一分钟左右捞出沥干水分。
另起锅烧开水放入牛肉片，煮至变色捞出。
锅中放适量油烧热后，倒入洋葱丝炒香。
再倒入调好的酱汁煮开。
放入肥牛片中小火煮二、三分钟。
待汤汁粘稠关火即可。
碗中盛米饭，把牛肉片洋葱和蔬菜铺到米饭上，然后浇上汤汁拌着吃。
成品图。