排骨冬瓜汤

6.8分

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一般

排骨 250克、香菜一根、冬瓜 400克、葱一根、枸杞子六个、姜两片、蒜一瓣、八角一枚、盐 6克、鸡精 3克、老抽 2克、料酒 4克

步骤1.

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准备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。

步骤2.

排骨清洗干净冷水下锅煮开除去泡沫。

步骤3.

冬瓜切片，排骨处理完泡沫后重新起锅填大概3到4碗水，放入葱、姜、蒜、八角、枸杞子，排骨也一起放进去，放适量料酒，大火烧开中火炖25分钟。

步骤4.

放入冬瓜片，加适量盐和鸡精。

步骤5.

在炖10分钟就可以出锅了。

步骤6.

出锅装盘后上面撒点香菜提味。

放冬瓜片时排骨基本熟了，不用再熬太久，冬瓜片由白色变成透明就熟了。

包含此做法的食谱

枸杞冬瓜冬瓜片枸杞子鸡精料酒火烧

窍门配方

排骨冬瓜汤

准备葱、姜、蒜、八角、香菜、姜片、枸杞子。

排骨清洗干净冷水下锅煮开除去泡沫。

冬瓜切片，排骨处理完泡沫后重新起锅填大概3到4碗水，放入葱、姜、蒜、八角、枸杞子，排骨也一起放进去，放适量料酒，大火烧开中火炖25分钟。

放入冬瓜片，加适量盐和鸡精。

在炖10分钟就可以出锅了。

出锅装盘后上面撒点香菜提味。