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红烧肉
一般
平底锅、砂锅
步骤1.
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准备食材
步骤2.
五花肉切块，洗干净，倒入清水，放入料酒，浸泡1小时，捞出沥干
步骤3.
锅内倒入适量油，放入五花肉，翻炒至变黄
步骤4.
放入干辣椒，草果，八角，姜炒出香味
步骤5.
放入料酒，老抽，继续炒，炒均匀
步骤6.
倒入开水，没过肉，然后把肉和水一起倒入砂锅内，加盐，慢火炖2小时
步骤7.
然后把炖烂的五花肉放入平底锅，放冰糖大火收汁，轻轻晃动锅
步骤8.
汤汁均匀沾满五花肉，放味精提味
步骤9.
撒上葱段，是不是很美味
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