照烧鸡翅根

7.5分

97人已做过

一般

鸡翅根 7-、葱、姜适量、盐适量、食用油适量、黑胡椒粉适量、蚝油 1汤匙、酱油 2汤匙、料酒 3汤匙、白糖 4汤匙、白开水适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡翅根用凉水泡半小时去血水，洗净放入料酒和黑胡椒粉抓匀腌制15分钟

步骤2.

等待过程中，把葱姜切好备用

步骤3.

开始调照烧汁，蚝油、酱油、料酒、白糖，比例为1:2:3:4，调好后加入适量白开水

步骤4.

锅中放水烧开，下入鸡翅根焯水后捞出冼净浮沫

步骤5.

锅里放油，煎制微黄时下入葱姜炒香

步骤6.

倒入调好的照烧汁，大火烧开，改小火炖15分钟

步骤7.

15分钟后调入适量盐，开大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅

步骤8.

一盘色泽红润，汤汁浓郁的照烧鸡翅根就做好了

1.照烧汁的比例为1:2:3:4，料酒和白糖也可以根据个人口味加入，2.酱油我选用的味极鲜，3蚝油和酱油本身都有咸味，盐的用量一定要控制好，4.这种方法也可以用来做鸡翅

包含此做法的食谱

黑胡椒白开水半小时照烧汁烧鸡翅白糖胡椒

窍门配方

照烧鸡翅根

鸡翅根用凉水泡半小时去血水，洗净放入料酒和黑胡椒粉抓匀腌制15分钟

等待过程中，把葱姜切好备用

开始调照烧汁，蚝油、酱油、料酒、白糖，比例为1:2:3:4，调好后加入适量白开水

锅中放水烧开，下入鸡翅根焯水后捞出冼净浮沫

锅里放油，煎制微黄时下入葱姜炒香

倒入调好的照烧汁，大火烧开，改小火炖15分钟

15分钟后调入适量盐，开大火收汁，汤汁粘稠后即可出锅

一盘色泽红润，汤汁浓郁的照烧鸡翅根就做好了