肉桂奶油酒梨

8.5分
103人已做过
难

配方

8种材料
肉桂粉 1克、红酒 425克、橙皮 1个、白糖 65克、库尔勒梨 2个、淡奶油 50克、白糖 4克、开心果 7个

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需要的食材。
步骤2.
梨子洗净后去皮对半剖开。
步骤3.
挖出梨核。
步骤4.
橙子洗净后把皮刮下来。
步骤5.
红酒，白糖混合倒入容器，倒入橙皮。
步骤6.
倒入肉桂粉。
步骤7.
小火慢煮把糖化开。
步骤8.
然后放入梨。
步骤9.
盖盖子慢炖，炖软后捞出晾凉后放入冰箱冷藏，继续熬至粘稠。
步骤10.
淡奶油加入辅料白糖打发。
步骤11.
开心果去皮切碎。
步骤12.
摆盘后装入淡奶油，撒上开心果碎装饰即可。

窍门

梨子最好用红酒没过，熬软了梨子就要捞出了，太软了没有型而且口感不好。最后把红酒收汁至浓稠，整个过程保持小火慢炖。装修用的淡奶油和梨子一起吃非常棒。

包含此做法的食谱

冰箱 淡奶油 肉桂粉 开心果 白糖 摆盘 红酒

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肉桂奶油酒梨
准备所需要的食材。
梨子洗净后去皮对半剖开。
挖出梨核。
橙子洗净后把皮刮下来。
红酒，白糖混合倒入容器，倒入橙皮。
倒入肉桂粉。
小火慢煮把糖化开。
然后放入梨。
盖盖子慢炖，炖软后捞出晾凉后放入冰箱冷藏，继续熬至粘稠。
淡奶油加入辅料白糖打发。
开心果去皮切碎。
摆盘后装入淡奶油，撒上开心果碎装饰即可。