土豆鸡蛋饼

9.6分
103人已做过
困难 蒸锅、不粘锅、筷子、保鲜膜

配方

8种材料
鸡蛋 2个、生菜 2片、土豆 约280克、胡萝卜 半根、盐 适量、色拉油 适量、胡椒粉 适量、腊肠 1根

做法

21个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
土豆切成小丁，腊肠切成两段。
步骤3.
把土豆丁放在碗里，腊肠放在土豆上面。
步骤4.
锅中烧开水，土豆放在蒸锅上，碗上盖上盖子或保鲜膜，蒸二十分钟。
步骤5.
蒸了几分钟后，把腊肠先取出，土豆再继续蒸。
步骤6.
这个时候把生菜切丁，胡萝卜刨成丝，腊肠也切成小丁备用。
步骤7.
土豆蒸熟后从锅中取出。
步骤8.
冷却到不烫手时用勺子压成土豆泥。
步骤9.
鸡蛋打在碗中，用筷子搅拌均匀。
步骤10.
土豆泥放在大点碗中。
步骤11.
把蛋液倒进土豆泥中。
步骤12.
用筷子搅拌均匀。
步骤13.
把胡萝卜丝，生菜丁和腊肠丁倒在鸡蛋土豆糊中。
步骤14.
筷子搅拌均匀。
步骤15.
放入适量的盐和胡椒粉调味。
步骤16.
用筷子搅拌均匀。
步骤17.
不粘锅中倒油烧热。
步骤18.
用勺子舀一大勺土豆鸡蛋糊，倒入锅里，摊成小饼，一个锅做三个，然后用小火慢慢地烙。
步骤19.
一面煎好后，翻个面，直煎至两面金黄盛出。
步骤20.
一共煎六个，煎好后盛在盘中。
步骤21.
一道美味的土豆鸡蛋饼就煎好了。

窍门

蔬菜不限制这几种，亲们可以根据自己的喜好随意搭配，土豆蛋糊因为没有加面粉，一定要烙到定型再翻面，不然容易散。

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土豆鸡蛋饼
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土豆鸡蛋饼
准备食材。
土豆切成小丁，腊肠切成两段。
把土豆丁放在碗里，腊肠放在土豆上面。
锅中烧开水，土豆放在蒸锅上，碗上盖上盖子或保鲜膜，蒸二十分钟。
蒸了几分钟后，把腊肠先取出，土豆再继续蒸。
这个时候把生菜切丁，胡萝卜刨成丝，腊肠也切成小丁备用。
土豆蒸熟后从锅中取出。
冷却到不烫手时用勺子压成土豆泥。
鸡蛋打在碗中，用筷子搅拌均匀。
土豆泥放在大点碗中。
把蛋液倒进土豆泥中。
用筷子搅拌均匀。
把胡萝卜丝，生菜丁和腊肠丁倒在鸡蛋土豆糊中。
筷子搅拌均匀。
放入适量的盐和胡椒粉调味。
用筷子搅拌均匀。
不粘锅中倒油烧热。
用勺子舀一大勺土豆鸡蛋糊，倒入锅里，摊成小饼，一个锅做三个，然后用小火慢慢地烙。
一面煎好后，翻个面，直煎至两面金黄盛出。
一共煎六个，煎好后盛在盘中。
一道美味的土豆鸡蛋饼就煎好了。