青椒煎苦瓜

7.3分
121人已做过
一般 苦

配方

5种材料
苦瓜 两根、大蒜 六瓣、青椒 4个、山茶油 适量、盐 少许

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将苦瓜和青椒洗干净备用。
步骤2.
将苦瓜瓤去掉，然后按十字切开，青椒对半切开。
步骤3.
将苦瓜和青椒分别切成六厘米左右长的段。
步骤4.
将大蒜切成末备用。
步骤5.
开大火，将锅烧热，锅热后放油，油热后放入切好的苦瓜，苦瓜在锅里煎至半熟。
步骤6.
然后放入青椒，青椒和苦瓜一起接着在煎，煎的过程中用炒菜铲子不停的碾压苦瓜和青椒，让苦瓜和青椒的味道能够更好的融合在一起。
步骤7.
放入大蒜末，盐，继续再锅里煎青椒和苦瓜，直到苦瓜和辣椒煎熟。
步骤8.
煎好的青椒和苦瓜装盘即可。

窍门

苦瓜瓤要去干净，可以减少苦瓜的苦味，煎苦瓜的程度可根据个人口味来定，喜欢吃熟一点的朋友可以煎时间稍微长一些，苦瓜的苦味也会减轻一些。

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青椒煎苦瓜
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青椒煎苦瓜
将苦瓜和青椒洗干净备用。
将苦瓜瓤去掉，然后按十字切开，青椒对半切开。
将苦瓜和青椒分别切成六厘米左右长的段。
将大蒜切成末备用。
开大火，将锅烧热，锅热后放油，油热后放入切好的苦瓜，苦瓜在锅里煎至半熟。
然后放入青椒，青椒和苦瓜一起接着在煎，煎的过程中用炒菜铲子不停的碾压苦瓜和青椒，让苦瓜和青椒的味道能够更好的融合在一起。
放入大蒜末，盐，继续再锅里煎青椒和苦瓜，直到苦瓜和辣椒煎熟。
煎好的青椒和苦瓜装盘即可。