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家常蒸带鱼
一般
家常
蒸锅、保鲜膜
带鱼 6段、生抽花椒粒料酒 适量、香油盐白胡椒粉 适量、葱姜蒜蒸鱼豉油 适量、芝麻葱丝枸杞子 适量
步骤1.
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带鱼洗净切十字花刀
步骤2.
葱姜蒜切好备用
步骤3.
盘底放入适量葱姜蒜花椒粒
步骤4.
然后把鱼摆在上面
步骤5.
放入适量盐，白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油，生抽，剩余葱姜蒜
步骤6.
用保鲜膜包好腌制20分钟
步骤7.
蒸锅水开放入鱼上汽后蒸10分钟关火焖2分钟
步骤8.
然后把带鱼捡出装盘，汤汁过滤入锅放入适量香油收汁浇在鱼上，放适量葱丝，枸杞子，芝麻装饰即可上桌
注意带鱼身上有一层白色油脂，收拾时要根据个人喜好去除，或不去除鱼身上的白色物质，据说这种白色油脂的营养价值很高，不过我还是习惯性的要大体去除一部分。
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