香甜红薯丸子

7.3分
103人已做过
一般 甜、香甜 高压锅

配方

3种材料
红薯 两大个、白糖 适量、面粉 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红薯洗净削皮。
步骤2.
高压锅上气后，大火十分钟即熟。
步骤3.
把蒸熟的红薯用勺子压成泥。
步骤4.
加适量白糖。
步骤5.
再加适量面粉，搅拌均匀。
步骤6.
搅拌均匀后的红薯泥
步骤7.
手洗净，用勺子挖适量的红薯泥入手心，搓成丸子。
步骤8.
油烧七成热，炸红薯丸子，小火炸至金黄就可以出锅了。
步骤9.
成品图

窍门
红薯要选红心红薯，更甜而且蒸出来的，软硬刚好，偏白的红薯蒸出来湿度大，要加多些面粉才能成型，但红薯丸子不可以加多面粉的，加多了就夺出了红薯原本香甜味道。我一般把洗好的红薯拿阳台晾一会再蒸，蒸后不会太湿，加面粉用舀饭勺一勺的量即可。

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香甜红薯丸子
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香甜红薯丸子
红薯洗净削皮。
高压锅上气后，大火十分钟即熟。
把蒸熟的红薯用勺子压成泥。
加适量白糖。
再加适量面粉，搅拌均匀。
搅拌均匀后的红薯泥
手洗净，用勺子挖适量的红薯泥入手心，搓成丸子。
油烧七成热，炸红薯丸子，小火炸至金黄就可以出锅了。
成品图