广式鸡蛋肠粉

9.0分
127人已做过
难 平底锅

配方

6种材料
玉米淀粉 50克、粘米粉 50克、鸡蛋 2个、葱花 适量、花生油 适量、生抽 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材。
步骤2.
把粘米粉和玉米淀粉一起到入大碗，加大概100毫升的水，搅拌均匀备用。
步骤3.
用平底锅放适量花生油，油热后把剁好的香葱煲炒香。
步骤4.
然后放适量生抽，再放少许水煮开。
步骤5.
煮好的调味料用小碗盛出备用。
步骤6.
用一个大点的铁盘子摸上少许花生油，以免粘盘。
步骤7.
把已经调好的粉浆到入盘子，隔水蒸两分钟左右。
步骤8.
然后再到入一个打散的鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸数秒。
步骤9.
蒸好以后把肠粉慢慢卷起，继续再蒸一盘，蒸完全部粉浆为止。
步骤10.
把卷好的肠粉用碟子摆好。
步骤11.
然后把肠粉用餐刀切成小段，用胡萝卜做成个小花，装饰在盘中间，盘子四周再切几朵黄瓜做装饰，这样一份低廉的鸡蛋肠粉，是不是变成高大上了？
步骤12.
然后淋上已经调好的调味料就可以开吃咯。
步骤13.
一份即实惠又美味，干净又卫生的广式鸡蛋肠粉就做好咯。

窍门
这是两个小孩的份，份量由人多人少来做比例哦。

如果喜欢皮更薄，更透明的做法，需要将配方里的水和生粉量稍微加多一些即可。里面可以加入牛肉，豆芽，或者肉馅和虾仁等做成美味的早餐肠粉。

.蒸肠粉的盘子我用的是中号批萨盘，比较容易揭开。

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玉米 花生油 玉米淀粉 米粉 生抽 广式 肠粉

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菜谱网 广式肠粉怎么做好吃

广式鸡蛋肠粉
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广式鸡蛋肠粉
准备好食材。
把粘米粉和玉米淀粉一起到入大碗，加大概100毫升的水，搅拌均匀备用。
用平底锅放适量花生油，油热后把剁好的香葱煲炒香。
然后放适量生抽，再放少许水煮开。
煮好的调味料用小碗盛出备用。
用一个大点的铁盘子摸上少许花生油，以免粘盘。
把已经调好的粉浆到入盘子，隔水蒸两分钟左右。
然后再到入一个打散的鸡蛋，盖上锅盖，继续蒸数秒。
蒸好以后把肠粉慢慢卷起，继续再蒸一盘，蒸完全部粉浆为止。
把卷好的肠粉用碟子摆好。
然后把肠粉用餐刀切成小段，用胡萝卜做成个小花，装饰在盘中间，盘子四周再切几朵黄瓜做装饰，这样一份低廉的鸡蛋肠粉，是不是变成高大上了？
然后淋上已经调好的调味料就可以开吃咯。
一份即实惠又美味，干净又卫生的广式鸡蛋肠粉就做好咯。