三鲜兔肉

9.6分
113人已做过
难 鲜

配方

10种材料
洋葱 半个、胡萝卜 半根、青椒 一个、蒜头 3瓣、兔肉 半只、油 适量、清水 适量、白糖 一勺、食盐 两勺、料酒 一勺

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
兔子，青椒，胡萝卜，洋葱，蒜头。
步骤2.
兔子提前用清水浸泡几次去除腥味，再加葱姜蒜焯水后改刀切成小块。青椒、洋葱、胡萝卜切丝。蒜头切蒜末。
步骤3.
起锅，倒入适量食用油。油温六成热，加蒜末爆香。
步骤4.
将兔肉放入锅中。
步骤5.
翻炒至兔肉裹上油花，出香味。
步骤6.
加入半勺料酒，炒香。
步骤7.
将切好的配菜下入锅中。
步骤8.
翻炒均匀。
步骤9.
炒至配菜断生。
步骤10.
加一勺食盐，半勺料酒调味。
步骤11.
加适量的清水，水量盖过锅中食材一半即可。大火焖一会。
步骤12.
待收汁，加一勺食盐，一勺白糖调味提鲜。
步骤13.
翻炒均匀，即可出锅。
步骤14.
装盘。
步骤15.
三鲜兔肉，兔肉的鲜嫩，青椒的辣、洋葱的甜、胡萝卜的脆完美结合，太美味了！

窍门

1、兔子性偏寒凉，孕妇及经期女性、有明显阳虚症状的女子、脾胃虚寒者适量食用。
2、兔肉带有腥味，可提前用清水浸泡几次，再加葱姜蒜焯水去除，烹饪过程中可添加蒜头，料酒等香料，不仅去除腥味，还可增加菜的香味。

相关专题

包含此做法的食谱

葱姜蒜 蒜末 白糖 青椒 青椒胡萝卜 洋葱胡萝卜

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 兔肉的做法大全

三鲜兔肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

三鲜兔肉
兔子，青椒，胡萝卜，洋葱，蒜头。
兔子提前用清水浸泡几次去除腥味，再加葱姜蒜焯水后改刀切成小块。青椒、洋葱、胡萝卜切丝。蒜头切蒜末。
起锅，倒入适量食用油。油温六成热，加蒜末爆香。
将兔肉放入锅中。
翻炒至兔肉裹上油花，出香味。
加入半勺料酒，炒香。
将切好的配菜下入锅中。
翻炒均匀。
炒至配菜断生。
加一勺食盐，半勺料酒调味。
加适量的清水，水量盖过锅中食材一半即可。大火焖一会。
待收汁，加一勺食盐，一勺白糖调味提鲜。
翻炒均匀，即可出锅。
装盘。
三鲜兔肉，兔肉的鲜嫩，青椒的辣、洋葱的甜、胡萝卜的脆完美结合，太美味了！