自制红枣酸奶

6.9分
106人已做过
一般 酸 烤箱

配方

4种材料
酸奶 100克、纯牛奶 1000毫升、细砂糖 适量、红枣 15个

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
纯牛奶加热至微温，倒入酸奶（卡士品牌发酵得很浓稠）搅拌均匀。
步骤2.
装入加盖容器内，常温下发酵10小时。
步骤3.
10小时后取出已发酵好的酸奶待用。
步骤4.
红枣洗净，用热开水浸泡5分钟，去核切小粒。
步骤5.
取少许发酵好的酸奶与红枣粒及适量的细砂糖放进料理机搅拌成红枣泥。
步骤6.
混合红枣泥放进剩余的酸奶中搅拌均匀。
步骤7.
红枣酸奶装进瓶子，放入冰箱，随吃随取。

窍门

1.发酵前不加糖，为的是让酸奶更浓稠。2.红枣糖份较高，所以注意不要加过多的糖。3.常温下发酵酸奶仅限炎热夏天，天气冷时，需用酸奶机发酵，使用烤箱或面包机的发酵功能也可。

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自制红枣酸奶
纯牛奶加热至微温，倒入酸奶（卡士品牌发酵得很浓稠）搅拌均匀。
装入加盖容器内，常温下发酵10小时。
10小时后取出已发酵好的酸奶待用。
红枣洗净，用热开水浸泡5分钟，去核切小粒。
取少许发酵好的酸奶与红枣粒及适量的细砂糖放进料理机搅拌成红枣泥。
混合红枣泥放进剩余的酸奶中搅拌均匀。
红枣酸奶装进瓶子，放入冰箱，随吃随取。