炒鸭胗

9.4分
95人已做过
难

配方

12种材料
鸭胗 300克、蒜苔 150克、盐 适量、油 适量、鸡精 少许、生抽 适量、生粉 适量、料酒 适量、红辣椒 3个、香菜 1棵、生姜 适量、泡椒 适量

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好食材
步骤2.
鸭胗反复用盐搓洗干净
步骤3.
鸭胗切小块
步骤4.
用料酒生粉盐生姜抓腌一下
步骤5.
蒜苔切小段
步骤6.
红辣椒切丝切，泡椒切圈
步骤7.
锅中放入适量的油，油热以后把鸭胗倒去爆炒
步骤8.
鸭胗炒熟后先装盘
步骤9.
锅中留底油，先把辣椒放去爆香
步骤10.
在把蒜苔放去一起炒
步骤11.
炒至变色，然后把炒好的鸭胗放入
步骤12.
加少许盐
步骤13.
加一点点水
步骤14.
放入香葱，加少许鸡精翻炒均匀即可
步骤15.
成品图

窍门

这道菜一定要大火快速炒，炒出来才香

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炒鸭胗
准备好食材
鸭胗反复用盐搓洗干净
鸭胗切小块
用料酒生粉盐生姜抓腌一下
蒜苔切小段
红辣椒切丝切，泡椒切圈
锅中放入适量的油，油热以后把鸭胗倒去爆炒
鸭胗炒熟后先装盘
锅中留底油，先把辣椒放去爆香
在把蒜苔放去一起炒
炒至变色，然后把炒好的鸭胗放入
加少许盐
加一点点水
放入香葱，加少许鸡精翻炒均匀即可
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