酿豆腐

7.4分

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一般

五花肉 100、豆腐 2块、姜 1段、小葱 1根、大葱 1段、大蒜 2瓣、盐适量、油适量、香油适量、芡粉适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量

步骤1.

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水豆腐两块。

步骤2.

切成小块，用勺子挖出中间的豆腐，不要挖透。

步骤3.

五花肉剁成馅儿。

步骤4.

放入葱姜蒜末，加适量盐，酱油，胡椒粉，香油，料酒。

步骤5.

抓匀，腌制10分钟。

步骤6.

将肉馅填入豆腐中间的小洞。

步骤7.

大火把水烧开，水开之后将豆腐放入锅中，蒸十来分钟。

步骤8.

将盘子端出，倒出里面蒸出来的汁液。锅底烧热水，加入酱油，蚝油调味，然后再加入芡粉勾芡，将汁液淋在豆腐上，撒上葱花即可。

包含此做法的食谱

葱姜蒜水豆腐胡椒馅儿勾芡芡粉

窍门配方

酿豆腐

水豆腐两块。

切成小块，用勺子挖出中间的豆腐，不要挖透。

五花肉剁成馅儿。

放入葱姜蒜末，加适量盐，酱油，胡椒粉，香油，料酒。

抓匀，腌制10分钟。

将肉馅填入豆腐中间的小洞。

大火把水烧开，水开之后将豆腐放入锅中，蒸十来分钟。

将盘子端出，倒出里面蒸出来的汁液。锅底烧热水，加入酱油，蚝油调味，然后再加入芡粉勾芡，将汁液淋在豆腐上，撒上葱花即可。