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酱爆鸡腿肉
一般
步骤1.
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鸡腿肉切丁加盐，味精，料酒，蛋清，淀粉抓匀
步骤2.
锅里放适量油划炒鸡丁至变白
步骤3.
捞出控干油备用
步骤4.
锅底留油放入葱花爆香
步骤5.
倒入面酱，料酒，糖，盐，鸡精，水淀粉炒汁
步骤6.
炒香后倒入鸡丁翻炒均匀淋入香油即可
步骤7.
出锅装入盘中
鸡腿肉提前腌制会更加入味，滑油时肉质颜色变白即可！
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