椰蓉球

9.6分
127人已做过
难 刮刀 烤箱

配方

7种材料
牛奶 13克、椰蓉表面 15克、椰蓉 95克、黄油 50克、细砂糖 45克、蛋黄 2个、低筋面粉 40克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化（用手轻按下去即可），加入细砂糖。
步骤2.
用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色略发白。
步骤3.
分三次加入蛋黄液搅打均匀。
步骤4.
每一次搅打均匀后再加入下一次蛋黄液的量。
步骤5.
加入牛奶，继续搅打均匀。
步骤6.
筛入低筋面粉。
步骤7.
加入椰蓉。
步骤8.
用刮刀拌匀成团，也可以直接用手揉匀成团即可。
步骤9.
分成等份的小剂子，我这里做的每个是8克，然后揉搓成小圆球。
步骤10.
放入椰蓉内滚一滚，让椰蓉球表面沾满椰蓉即可。
步骤11.
把做好的椰蓉球摆入不粘烤盘内，椰蓉球之间要留有空隙，如果不是不粘盘记得垫张油纸。
步骤12.
入预热好的烤箱中层，上下火，165度，25分钟左右，观察下椰蓉球上色情况，以免烤过了。
步骤13.
出炉放凉后即可食用。
步骤14.
吃不完放在罐子中密封保存起来。
步骤15.
味道棒棒哒！

窍门

黄油打发很关键，一定打发到位。椰蓉球大小可以按自己喜好来分成等份，温度时间按自己烤箱脾气来调整，椰蓉球上色了即可。如果最后揉搓的时候觉得粘手的话，可以入冰箱冷藏10分再取出操作。

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椰蓉球
黄油软化（用手轻按下去即可），加入细砂糖。
用电动打蛋器打至黄油体积变大，颜色略发白。
分三次加入蛋黄液搅打均匀。
每一次搅打均匀后再加入下一次蛋黄液的量。
加入牛奶，继续搅打均匀。
筛入低筋面粉。
加入椰蓉。
用刮刀拌匀成团，也可以直接用手揉匀成团即可。
分成等份的小剂子，我这里做的每个是8克，然后揉搓成小圆球。
放入椰蓉内滚一滚，让椰蓉球表面沾满椰蓉即可。
把做好的椰蓉球摆入不粘烤盘内，椰蓉球之间要留有空隙，如果不是不粘盘记得垫张油纸。
入预热好的烤箱中层，上下火，165度，25分钟左右，观察下椰蓉球上色情况，以免烤过了。
出炉放凉后即可食用。
吃不完放在罐子中密封保存起来。
味道棒棒哒！