豆沙酥饼

9.6分
102人已做过
困难 面板 烤箱

配方

8种材料
水 60g、蛋液 适量、水油皮面粉 150g、白糖 8g、植物油 55g、植物油 60g、油酥面粉 115g、豆沙馅 适量

做法

17个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将水油面粉和油酥面粉按量揉搓成团，饧发30分钟。
步骤2.
分别揪成均匀的十二个剂子。
步骤3.
像包包子一样将油酥包在里面。
步骤4.
每个都擀成薄饼状。
步骤5.
然后卷起来。
步骤6.
全部都擀好卷起来后饧发10分钟左右。
步骤7.
再依次擀成薄饼状。
步骤8.
再卷起来饧发10分钟。
步骤9.
每个剂子从中间弯折。
步骤10.
按扁后擀薄皮。
步骤11.
包入豆沙馅
步骤12.
封口后放入面板上
步骤13.
都包好，刷上蛋液，再撒上点黑芝麻。
步骤14.
选几个用刀在上面切成十字。
步骤15.
上烤箱里上下层200度，烤30分钟左右。
步骤16.
看看这颜色真的不错！
步骤17.
装入盒中像买的似的！

窍门

以前做酥饼凭感觉揉面，从不称量！这次做完酥饼后，知道称量的重要性。和面一定要很柔软，

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豆沙酥饼
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豆沙酥饼
将水油面粉和油酥面粉按量揉搓成团，饧发30分钟。
分别揪成均匀的十二个剂子。
像包包子一样将油酥包在里面。
每个都擀成薄饼状。
然后卷起来。
全部都擀好卷起来后饧发10分钟左右。
再依次擀成薄饼状。
再卷起来饧发10分钟。
每个剂子从中间弯折。
按扁后擀薄皮。
包入豆沙馅
封口后放入面板上
都包好，刷上蛋液，再撒上点黑芝麻。
选几个用刀在上面切成十字。
上烤箱里上下层200度，烤30分钟左右。
看看这颜色真的不错！
装入盒中像买的似的！