黄金虾球

9.4分
113人已做过
困难 牙签、擀面杖、保鲜袋 微波炉

配方

8种材料
土豆 1个（约、黑胡椒粉 少许、面包糠 适量、食用油 适量、盐 少许、明虾 10只、马苏里拉奶酪 适量、鸡蛋 1个

做法

24个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
步骤2.
在虾尾2-3厘米处切断。
步骤3.
把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
步骤4.
把所有的虾都处理好。
步骤5.
土豆削皮切薄片。
步骤6.
入微波炉烤约12分钟至熟。
步骤7.
把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
步骤8.
把虾肉用刀剁成泥。
步骤9.
把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。
步骤10.
直接用手抓匀。
步骤11.
把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
步骤12.
取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。
步骤13.
然后收口，留点空隙。
步骤14.
把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了。
步骤15.
10个虾球全部操作完成。
步骤16.
准备好鸡蛋和面包糠。
步骤17.
鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。
步骤18.
再裹上满满的面包糠。
步骤19.
在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
步骤20.
炸至完毕，控油即可摆盘。
步骤21.
是不是很漂亮呢，金黄金黄的哦。
步骤22.
一个个圆滚滚的虾球真招人喜欢。
步骤23.
给虾球来张特写吧。
步骤24.
美味美味的，挡不住的诱惑，开吃了。

窍门
1、包虾球的时候如果觉得粘手，可以在左手上抹点食用油，或许像我一样套个手套。
2、油炸时一定记住控制好油温，以免炸焦了。
3、这个虾球可以蘸着蕃茄酱吃，也特别好吃。记得趁热吃，口感才好，中间有拉丝的马苏里奶酪，如果时间长了完全冷却了，估计奶酪就不拉丝咯。
4、面包糠可以去超市购买。

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黄金虾球
把虾清洗干净，沥干水分，用牙签去掉虾线。
在虾尾2-3厘米处切断。
把虾去头去皮，如果虾线清理不干净，也可以在虾背后划一刀清理。
把所有的虾都处理好。
土豆削皮切薄片。
入微波炉烤约12分钟至熟。
把熟透的土豆片放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥。
把虾肉用刀剁成泥。
把土豆泥和虾肉泥放入大碗内，加入少许盐，再撒些黑胡椒粉。
直接用手抓匀。
把土豆虾泥分成10等份，搓成小圆球状。
取一份土豆虾泥压平，在中间放入少许马苏里拉奶酪。
然后收口，留点空隙。
把虾尾插入土豆虾球中，收好边，捏紧了。
10个虾球全部操作完成。
准备好鸡蛋和面包糠。
鸡蛋打散，包好的虾球裹上鸡蛋液。
再裹上满满的面包糠。
在锅内倒入食用油，烧至六七成热，把虾球入油锅内炸制，虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定了再翻动其他面继续炸制。
炸至完毕，控油即可摆盘。
是不是很漂亮呢，金黄金黄的哦。
一个个圆滚滚的虾球真招人喜欢。
给虾球来张特写吧。
美味美味的，挡不住的诱惑，开吃了。