炒田螺

6.9分
81人已做过
一般

配方

6种材料
芹菜 1g、蒜苗 20g、田螺 300g、姜 1片、白糖 适量、酱油 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
田螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，剪去螺尾，沥干水分。
步骤2.
蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝。
步骤3.
锅里热油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒。
步骤4.
把爆香的姜蒜拨一旁，倒入田螺煸炒。
步骤5.
翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下。
步骤6.
加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，焖到螺盘有掉就好了。
步骤7.
装盘起锅，开饭啦……

窍门

田螺买来要洗干净放进盆里，盆里放满水，放一勺香油，田螺就会吐出很多淤泥。

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炒田螺
田螺清水浸去泥沙后，用俩手来回的戳洗干净，剪去螺尾，沥干水分。
蒜苗切切成段，芹菜拍一下切段，姜切丝。
锅里热油，爆香蒜，姜，下蒜末芹菜翻炒。
把爆香的姜蒜拨一旁，倒入田螺煸炒。
翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下。
加少许开水，盖上锅盖焖2分钟，焖到螺盘有掉就好了。
装盘起锅，开饭啦……