杏鲍菇饺子

9.7分
131人已做过
困难 擀面杖、筷子

配方

13种材料
鸡精 适量、生抽 15克、食用油 40克、盐 适量、蚝油 10克、料酒 15克、大葱 适量、姜 1片、普通面粉 200克、杏鲍菇 1根（、温水 适量、胡萝卜 大半根（100克）、猪肉 200克

做法

20个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把面粉放入盆中。
步骤2.
划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。
步骤3.
揉成光滑的面团后醒发半个小时左右。
步骤4.
利用面团醒发的时间调馅料:把猪肉、葱和姜剁成碎末。
步骤5.
一同放入容器中。
步骤6.
调入食用油、生抽、料酒、蚝油、盐和鸡精。
步骤7.
用筷子一个方向顺时针搅打至肉馅上劲儿。
步骤8.
再把胡萝卜和杏鲍菇切成碎末放入肉馅中。
步骤9.
搅拌均匀即可。
步骤10.
把醒好的面团揉匀后分割成小面剂子。
步骤11.
用手掌按扁。
步骤12.
再用擀面杖擀成饺子饼皮。
步骤13.
取一个饼皮放入适量馅料。
步骤14.
把饼皮的中间位置捏在一起。
步骤15.
从一边开始沿着边缘捏出褶状。
步骤16.
边沿要捏严。
步骤17.
换手把另外一面也如此捏严即可，把所有的饺子依次包好。
步骤18.
锅中烧开水放入饺子，用铲子或筷子插底翻上来。
步骤19.
煮熟后调上自己喜欢的酱料就可以享用了。
步骤20.
成品图。

窍门

每个人包饺子的手法不一样，按照自己熟悉的手法制作即可。
猪肉最好选择三分肥七分瘦的，这样包出的饺子口感好。

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杏鲍菇饺子
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杏鲍菇饺子
把面粉放入盆中。
划圈倒入温水，用筷子搅拌成棉絮状。
揉成光滑的面团后醒发半个小时左右。
利用面团醒发的时间调馅料:把猪肉、葱和姜剁成碎末。
一同放入容器中。
调入食用油、生抽、料酒、蚝油、盐和鸡精。
用筷子一个方向顺时针搅打至肉馅上劲儿。
再把胡萝卜和杏鲍菇切成碎末放入肉馅中。
搅拌均匀即可。
把醒好的面团揉匀后分割成小面剂子。
用手掌按扁。
再用擀面杖擀成饺子饼皮。
取一个饼皮放入适量馅料。
把饼皮的中间位置捏在一起。
从一边开始沿着边缘捏出褶状。
边沿要捏严。
换手把另外一面也如此捏严即可，把所有的饺子依次包好。
锅中烧开水放入饺子，用铲子或筷子插底翻上来。
煮熟后调上自己喜欢的酱料就可以享用了。
成品图。