杏鲍菇饺子

8.7分
108人已做过
难

配方

13种材料
面粉 适量、杏鲍菇 500克、虾仁 120克、香菇 6朵、油菜 6棵、海参 4条、鸡蛋小 3只、盐 适量、白胡椒粉 少许、香油 适量、白砂糖 少许、葱姜末 适量、蚝油 15ml

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
杏鲍菇、香菇洗净挤干水分切成碎粒。
步骤2.
油菜洗净用开水涮烫后挤干水分剁碎。
步骤3.
海参切成碎粒。
步骤4.
虾仁切成碎粒。
步骤5.
葱姜剁成碎末。
步骤6.
杏鲍菇碎、香菇碎、油菜碎中加少许盐杀出水分挤干放入盆里，再加入海参、虾仁、鸡蛋、葱姜末。
步骤7.
调入耗油、白胡椒粉、香油拌匀。
步骤8.
调入盐拌匀，加入少许白砂糖提鲜。
步骤9.
面粉中加入适量温水和成稍硬的面团醒30分钟。
步骤10.
将面团做成小剂子。
步骤11.
擀成皮包入适量馅料制成饺子。
步骤12.
煮锅中的水烧开调入少许盐，倒入适量生饺子，不要加盖煮开，倒入适量凉水，加盖煮开后调小火续煮片刻即可。

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杏鲍菇饺子
杏鲍菇、香菇洗净挤干水分切成碎粒。
油菜洗净用开水涮烫后挤干水分剁碎。
海参切成碎粒。
虾仁切成碎粒。
葱姜剁成碎末。
杏鲍菇碎、香菇碎、油菜碎中加少许盐杀出水分挤干放入盆里，再加入海参、虾仁、鸡蛋、葱姜末。
调入耗油、白胡椒粉、香油拌匀。
调入盐拌匀，加入少许白砂糖提鲜。
面粉中加入适量温水和成稍硬的面团醒30分钟。
将面团做成小剂子。
擀成皮包入适量馅料制成饺子。
煮锅中的水烧开调入少许盐，倒入适量生饺子，不要加盖煮开，倒入适量凉水，加盖煮开后调小火续煮片刻即可。