荷叶饼夹肉

7.7分
108人已做过
一般 牙签、擀面杖

配方

8种材料
香菜 2颗、青椒 1根、牛奶 适量、面粉 300g、酵母 3g、红烧肉 适量、盐 1匙、油 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母用温牛奶化开静置十分钟加入面粉中加适量盐和成絮状继续加入适量牛奶和成面团醒发一到两个小时
步骤2.
发酵好的面团揉成长条分成均匀的小块
步骤3.
撒适量干面粉按压成饼
步骤4.
用擀面杖擀成牛舌状，擦油
步骤5.
对折
步骤6.
用刀背按出花纹
步骤7.
用刀背将花纹顶端向里收，用牙签扎洞装饰
步骤8.
捏出荷叶饼的梗
步骤9.
水开上锅蒸二十分钟，焖五分钟。加入自己喜欢的馅 1.红烧肉，香菜，青椒 红烧肉剁碎，青椒香菜剁碎放入容器中加入适量肉汤搅拌均匀夹入荷叶饼其中。

窍门

1.酵母用温水化开静置十分钟。2.发好的面团反复揉搓充分排气。3.再面皮上涂抹食用油避免粘连。4.蒸好的荷叶饼不要急于掀开锅盖，焖五分钟。

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荷叶饼夹肉
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荷叶饼夹肉
酵母用温牛奶化开静置十分钟加入面粉中加适量盐和成絮状继续加入适量牛奶和成面团醒发一到两个小时
发酵好的面团揉成长条分成均匀的小块
撒适量干面粉按压成饼
用擀面杖擀成牛舌状，擦油
对折
用刀背按出花纹
用刀背将花纹顶端向里收，用牙签扎洞装饰
捏出荷叶饼的梗
水开上锅蒸二十分钟，焖五分钟。加入自己喜欢的馅 1.红烧肉，香菜，青椒 红烧肉剁碎，青椒香菜剁碎放入容器中加入适量肉汤搅拌均匀夹入荷叶饼其中。